とろけるような味わいが特徴の米沢牛とは

米沢牛とは銘柄推進協議会が認定した飼育者に飼育され、黒毛和牛の中でも未経産雌牛または去勢牛で、肉質や脂質が優れているなどの様々な基準を満たしている牛肉ことをいいます。

米沢牛最大の魅力は霜降りのきめ細やかさで、これにより口の中でとろけるような食感を味わうことが出来ます。

米沢牛の美味しい食べ方にはまず、さっと炙り粗塩のみで美味しく食べられる焼き肉が挙げられます。

この他にもサイコロステーキも美味しく、強火で一気に焼くととろりとした食感を楽しむことが出来ます。

もちろん普通のステーキでも美味しく、和風の味付けが肉本来の味を引き立たせます。

この他にもしゃぶしゃぶやすき焼きにしても美味しく、いずれも口の中でとろける食感を味わうことが出来ます。